뇌 덮밥🧠

 

 

뇌 덮밥🧠


안녕하세요 ! 디스이즈잇 입니다 : )

오늘은 '이리'로
일본의 요리 '시라코폰즈(白子ポン酢)' 를 응용해서
이리 덮밥을 만들어 보았어요!

꽤 익숙한 식재료이지만 이국적인 맛을 느낄 수 있으니
한번 따라만들어 보세요!!!

 

 

 

1. 소금과 식초를 녹인 물에 이리를 30분간 담가 비린내를 제거해주세요.

 

 

 

2. 무를 갈아서 고춧가루와 섞어 준비해주세요.

 

 

 

3. 30분이 지나면 이리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

 

 

4. 다시마를 넣고 끓기 직전까지 가열한 물에 이리를 담가 끓지 않도록 유의하며 5분간 데워주세요.

 

 

 

5. 이리를 찬물에 헹궈주세요.

 

 

 

 

6. 뜨겁지 않은 밥위에 이리를 올리고 무를 올리고 , 파를 뿌린 뒤 폰즈소스로 마무리하면 완성!!


찬물에 모두 씻어서 먹었는데
생각했던 폭신한 식감보다 쫄깃 쫄깃한 식감이여서
따듯하게 먹으면 어떨지 궁금한맛이였어요!!

이 레시피에서 밥만 빼면 일본의 시라코 폰즈이니 술안주로도 만들어보세요!



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