고등어손질법 썸네일형 리스트형 아무도 몰랐던 고등어 비린내 주범 이것만 알면 비린내 완벽제거! 안녕하세요 ~ 디스이즈 잇 입니다 : ) 오늘은!!! 제철 고등어 찰~지고 야물~딱지게 손질하고 보관하는 꿀팁 알려드릴게요!! 먼저 지느러미를 가위로 싹뚝싹뚝 잘라서 제거해주세요 : ) 그리고 대부분 잘 모르시는 요거 !! 바로 껍질막 입니다! 고등어는 껍질을 덮고있는 얇은 막이 있는데요~ 요녀석이 바로 비린내의 주범이랍니다~! 미끄러지지 않게 소금을 뿌리고 껍질막을 쫙!!! 뜯어주세요 ㅎㅎ 찬 물에 핏기를 제거하고, 큰가시들은 정리해주세요 !! 손 조심하세요! 깨끗이 세척한 고등어는 물기를 꼼꼼히 제거해주세요!! 식초와 물을 1:1로 섞어 잘 뿌려준 뒤, 소금을 뿌려 저장성을 높혀주세요. 뒤집어서도 똑같이 !! 고등어를 랩에 감싸 수분 증발을 예방해주세요 밀폐용기 혹은 지퍼백에 담아주세요. 이렇게 냉동.. 더보기 이전 1 다음
